Dans les prés fleuris 2022
10,50 €
Le bonheur au grand air
Ce vin au bouquet floral exceptionnel évoquant des parfums de liberté est une synthèse des cuvées du millésime 2022 du domaine du Felsberg. Il inaugure l’alliance des vinifications naturelles, de la viticulture et de l’élevage du domaine Geiger – Koenig, sur les terroirs volcaniques, schisteux et gréseux de l’Ungersberg.
Notes de dégustation : Trouble naturel. Le nez floral, ciselé, délicat mais puissant propose une véritable expérience sensorielle et évoque les fleurs des prés séchées, roses, jasmins, glycines. Un certain exotisme s’exprime en bouche porté par une persistance saline.
Vinification : Assemblage des vins naturels du domaine dont une partie en macération (gewurztraminer) et infusions (pinots gris et noirs). Levurage à partir de pied de cuve de levures indigènes cultivées à partir des raisins des parcelles.
Données techniques
Tous les pinots d’Alsace et sylvaner des géologies gréseuse et schisteuse, gewurtz des terroirs argilo-gréseux d’Epfig, rendements 50 hl/ha, 13°, sucres 0g/l, acidité totale 4,3g/l (tartrique), densité de plantation 4 500 pieds/ha
Conseils
À servir entre 12° et 15°C.
Garde : prêt à boire, très stable à l’air. Optez pour des verres amples pour profiter pleinement du bouquet exceptionnel.
Accords mets et vins : vin bistronomique en apéritif ou avec des tataki, sushi, ou plats très pimentés paëlla, chili con carne, tajines bien confits.
