Le Pied 2022
10,50 €
Tout un art de vivre autour de la détente
Entre vin rosé et vin orange, Le pied est une proposition estivale de bien-être et d’art de vivre, construite sur la fraîcheur et la buvabilité des pinots des terroirs gréseux et volcaniques du domaine.
Notes de dégustation : La robe saumonée, nuancée de rose et d’orange, prédispose à des notes olfactives de fruits oranges et jaunes de nos vergers. La bouche est tout en légèreté avec une persistance portée par la salinité chaude des cendres volcaniques du Muenchreben et du grès du Sohlenberg.
Vinification : Vin non filtré, sans aucun intrant œnologique, issus d’une presse directe de Pinot Auxerrois et de Pinot Blanc complantés, infusés sur marcs de grappes entières de Pinot Gris Muenchreben (la vigne des moines) pour en extraire la salinité typée de ce terroir de cendres volcaniques uniques en Alsace.
Données techniques
Pinot blanc et auxerrois, grès des Vosges et cendres volcaniques, 50 ares, rendements 60 hl/ha, alcool 12,6°, sucres 0g/l, acidité totale 4,1 g/l, densité de plantation 4 500 pieds/ha.
Conditionnement en bouteille 75cl ou keykeg (selon les cuvées et à la demande)
Conseils
À servir frais entre 8 et 12°C
Garde : 2 à 4 ans, optez pour des verres à buvant étroit pour concentrer les senteurs fruitées.
Accords mets et vins : les apéritifs et plats épicés et pimentés magnifieront les arômes et la structure de ce rosé, ou des desserts aux abricots.
