Sylvaner sur Schistes 2021

Ce Sylvaner Vieille Vignes provient de vignes âgées d’une quarantaine d’années plantées sur notre terroir de prédilection, le Schieferberg. Il a été récolté en légère surmaturité. Il a fermenté à partir de levures indigènes, a bénéficié d’un élevage sur lies fines pendant sept mois avant sa mise en bouteille.
Vin de gastronomie, frais, au fruité discret, mais d’une belle persistance en bouche qui accompagnera vos choucroutes, tourtes, quiche-lorraine, charcuteries, poissons, fruits de mer, etc…